सर्दी आते ही लोगों हैवी फ़ूड खाना अच्छा लगता हैं. इस मौसम में खासतौर पर मीठी डिश खाना किसे अच्छा नहीं लगता हैं. तो आइये हम लोग भी कुछ मीठा बना ले और अपने यार दोस्तों और परिवार के साथ इसके मजे ले. कुछ आसान तरीके से बनाया जा सकता हैं स्वादिष्ट गाजर का हलवा।
गाजर का हलवे की सामग्री
गाजर - 5 ( बड़े साइज की)
मावा - 1/2 कप
दूध - 1 कप
बादाम - 10 ( कटे हुए )
काजू - 8 (कटे हुए )
किसमिश - 10 नग
पिस्ता - 5 ( काटा हुआ )
इलायची - 1 टी स्पून ( पिसी हुई )
देशी घी - 1/4 कप
सूखे मैवे - 1 टेबल स्पून
गाजर का हलवा बनाने की विधि
घर में गाजर का हलवा बनाना हैं तो पहले गाजरों को पानी से अच्छी तरह से धोकर साफ करके छील ले और उन्हें कद्दूकस में कस ले. अब गैस पर कड़ाई रखे और दूध डालकर उसमे कसी हुई गाजर डाल दे और मध्यम आंच पर पकने दे।
इस मिश्रण को चमचा या कड़ची की मदद से चलाते रहे. जब गाजर का पानी सुख जाये और दूध गाढ़ा होकर मिक्स हो जाये तो इसमें घी और चीनी डालकर अच्छे से मिलाये. जब चीनी घुल जाये और अच्छे से सुख जाये।
गाजर अच्छी तरह से पक जाये तो उसमे मावा मिलाये मावा मिलाने से पहले उसे अच्छी तरह से मेस कर ले. फिर हलवे को अच्छी तरह से चलाये. इसके बाद ड्राई फ्रूट्स बादाम, काजू, पिस्ता और किसमिश डालिये. इसके बाद मध्यम आंच पर पकने दे।
अब इसमें इलायची पाउडर डाल दे और पकने दे जब हलवे की धीमी धीमी सुगंध आने लगे तो गैस बंद कर दे. अब आपका गाजर का हलवा तैयार हैं. हलवे को अपने अनुसार सजाये और सर्व करें. और मजा ले परिवार और दोस्तों के साथ सर्दी के मौसम और हलवे का।
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