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प्रोटीन हमारे शरीर के लिए बहुत ही आवश्यक हैं प्रोटीन से हमारे मशल्स में मजबूती आती हैं वैसे तो कई फ़ूड्स में प्रोटीन उपयुक्त मात्रा में होता हैं तो आज हम आपको कुछ फ़ूड्स को मिलाकर प्रोटीन बॉल्स बनाने की रेसिपी बताते हैं.
कितने लोगो के लिए - 10
प्रोटीन बॉल्स बनाने की सामग्री
तिल - आधा कप
मूंगफली - आधा कप
बादाम - 2 टेबल स्पून
पिस्ता - 2 टेबल स्पून
सूखा नारियल - आधा कप ( कद्दूकस किया हुआ )
कद्दू के बीज - 2 टेबल स्पून
सूरजमुखी के बीज - 2 टेबल स्पून
अंजीर - 2
खजूर - 2-3
इलायची पाउडर - आधा टी स्पून
गुड़ - डेढ कप
प्रोटीन बॉल्स बनाने की विधि
सबसे पहले एक मोटे तले वाली कड़ाही में मूंगफली के दाने डालकर उन्हें धीमी आंच पर सेंके दानों को जब तक ड्राई रोस्ट करना हैं जब तक उनका रंग हल्का सुनहरा ना हो जाये और वो क्रिस्पी ना हो जाये इसके बाद दानों को ठंडा होने दे इसके बाद दानों को मिक्सर में पीस कर पाउडर बना ले और एक बाउल में अलग रख ले.
इसी तरह तिल को भी ड्राई रोस्ट कर ले और मिक्सर में पीस कर अलग बाउल में रख दे और अब बादाम और पिस्ता को भी क्रिस्पी होने तक भून ले. इसके बाद सूरजमुखी और कद्दू के बीज को ड्राई रोस्ट करके मिक्सर में पीस कर अलग बाउल में रख ले. अब कद्दूकस किया हुआ सूखा नारियल ले और उसे धीमी आंच पर भुने जब उसमे से नारियल की सुगंध आने लगे तो उसे अलग बर्तन में रख दे.
अब एक बड़ा बाउल ले और भुनी हुई सारी सामग्री को मिला ले और खजूर और अंजीर के छोटे छोटे टुकड़े काट कर डाले. इलायची पाउडर डालकर इस मिश्रण को अच्छे से मिला ले अब आप कड़ाही में एक चौथाई कप पानी डालके उसमे गुड़ डाल दे और गुड़ की चाशनी को तैयार करें इसे तब तक उबाले जब तक एक तार की चाशनी तैयार ना हो जाये. अब इसे ठंडा होने के लिए रख दे अब बाउल में मिक्स की हुई सामग्री चाशनी में डाल कर अच्छे से मिला ले.
अब आप एक थाली या ट्रे की तली में घी लगाकर इस मिश्रण के मनचाहे आकार के प्रोटीन बॉल्स बनाये इसे आप एयर टाइट कन्टेनर में स्टोर भी कर सकते हैं।
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